HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。シャスラワイン4本　Clos du Boux 2018 Grand Cru 他。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。シャトーラトゥール 1987 Chateau Latour 1987 ワイン。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。シャトー ムートン ロートシルト ８０年代ビンテージ 空き瓶 6本セット。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。シャンボールミジュニー1er CRU 2017 ドメーヌ　マルシャン　フレール。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。テールドシエル ピノ・ノワール ピノ・ノワール　ペディセル　2023 750ml。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。Léopoldine Soumei Brut 750ml × 6本。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。シャトームートンロートシルト1981。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。【大特価】ブルゴーニュ3本セット。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。Kenzo Estate 2016 yui ロゼワイン 750ml。しかし、MLFが始まらない。ラ・クロズリー レ・ベギーヌ 2018 / ジェローム・プレヴォー。春になって始まると思ったが始まらない。ザ・プリズナー レッド・ブレンド (2022)赤ワイン、750ml 6本セット。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。Dom Pérignon シャンパン2008年 ヴィンテージ 箱無し。ワインとしては長期熟成タイプ。未開封 エンジェルドゥミセック ピンク NVロゼ 箱付 750ml ファータイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。Château Calon Ségur 2003 赤ワイン 木箱入り。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。シャンパンセット ニコラ・フィアット&ヴーヴ・クリコ。・新品・未開封です。エルヴェ ジェスタン 2009 Herve Jestin。・セラーにて管理しています。マルゴー デュ シャトーマルゴー 2017 ３本セット。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。ち*こ様 未開封　1979年 シャトー・ペトリュス 750ml。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。ベルトラン・アンブロワーズ　コルトン　ル・ロニェ　Grand Cru ４本セット。・トラブル防止の為、返品不可です。ブルネッロ・ディ・モンタルチ一ノ2020 カマルカンダ ヴィスタマーレ2024。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。10Rワイナリー　ホワイト 2021 750ml。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。ブルゴーニュシャンボールミュジニー1er グロフィエサンティエ2014。よろしくお願い致します。ルナールデコート2016,ラボエム2017。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー